BG真人12月4日至6日，綦江區將攜手中國罐頭工業協會、中國輕工業聯合會預制品分會在綦江舉辦首屆中國（綦江）食品產業高質量發展大會。
據介紹，本次大會以“多彩綦江，共創未來”為主題，設計了“1+2+1”的系列活動，即1場大會綜合活動、2場專題活動和1場群眾性綜合活動。
其中，大會活動涉及嘉賓會見、開幕式、參觀考察和食品產業高質量發展大會等環節。開幕式設置了發布大會主題會徽吉祥物、產業集群共建簽約儀式和活動啟幕儀式等議程﹔食品產業高質量發展大會設置了院士專家主旨演講、招商推介和招商簽約儀式。
兩場專題活動則圍繞罐頭行業未來發展和地方特色食品產業發展，組織策劃了中國罐頭工業協會SG20峰會和重慶非遺保護協會餐飲食品行業分會年會暨“重慶市非遺食品產業園”授牌儀式等兩場專題活動。中國罐頭工業協會SG20峰會將面向產業鏈優秀企業，搭建交流合作平台，推動行業健康有序發展﹔重慶非遺保護協會餐飲食品行業分會年會，主要是為非遺美食、地方特色食品的傳承和發展提供技術創新、行業發展等機會。
大會期間，綦江區還策劃了金街美食音樂匯，包括火鍋消費周、全國知名食品展、音樂晚會、北渡魚魚王爭霸賽等活動，滿足市民多樣化食品消費需求。
12月4日至12月10日舉辦的火鍋消費周，將通過“雲閃付”移動客戶端在12月3日、4日向廣大市民朋友發放總價值100萬元的惠民消費券。屆時，綦江城區50家大中型火鍋門店將參與活動。
12月4日至12月6日舉辦全國知名食品展，屆時將有60余家全國、全市龍頭企業及本地知名企業參展，特別是西部陸海新通道沿線食品美食也將參展，市民朋友在綦江就可享受“舌尖上的盛宴”。
12月5日、6日晚上將組織兩場音樂晚會，邀請多支本土樂隊登台獻藝。12月6日下午將開展北渡魚魚王爭霸賽，市民朋友可與20余家北渡魚烹飪高手一起見証這道源自綦江的“中國名菜”出鍋之旅，親眼見証“北渡魚王稱號”花落誰家。
“非遺文化是中華優秀傳統文化的重要組成部分，綦江非遺食品非常豐富，比如大家耳熟能詳的綦江蘿卜干、趕水豆腐乳以及綦江北渡漁等，制作非遺的企業有140余家，年產值超過10億元。”綦江區委常委、區人民政府常務副區長龔銳介紹。
近年來，綦江區委、區政府高度重視非遺保護傳承工作，在不斷深化非遺創造性轉化和創新性發展的過程中，立足綦江實際，不斷探索實踐，形成了具有綦江特色的非遺傳承保護之路。
在產教融合方面，綦江區依托成熟的食品產業基礎，規劃打造火鍋博覽館、火鍋全產業鏈研發中心、火鍋預制菜加工生產中心、綦江非遺美食成果展示體驗中心和非遺美食人才培訓中心等“一館四中心”，將“非遺品牌”和“火鍋產業”有機結合，將“教學”和“生產”嫁接重構，從而賦能綦江火鍋產業高質量發展，形成具有綦江特色的“非遺”火鍋品牌。
在文旅融合方面，綦江區發揮非遺美食對旅游餐飲市場的積極帶動作用，將人們的舌尖記憶轉化為文化體會，通過舉辦特色節會活動，激發新的旅游消費增長點，成功打造“安穩伏羊美食文化節”“北渡魚千人宴”等非遺美食文化活動。
在宣教融合方面，綦江區開展人民群眾喜聞樂見、參與體驗性強的非遺宣傳展示展演活動為主題，扎實推進非遺文化進社區、進村居、進校園“三進”工程。通過現場講解非遺知識、非遺展示、開展非遺技藝傳授等方式，進一步拓展宣傳的廣度和深度，教育引導廣大社會公眾愛好非遺項目、參與非遺保護和傳承。
“我們將以首屆中國（綦江）食品工業高質量發展大會的召開以及‘重慶市非遺食品產業園’的授牌為契機，堅定非遺食品創新發展的信心決心，努力打造綦江食品產業園，北渡魚美食一條街、安穩羊肉一條街、綦江火鍋一條街、東溪古鎮小吃一條街，特色種植業基地、特色養殖業基地、腌制菜加工基地、干貨食材加工基地等‘一園四街四基地’非遺食品產業集群。”龔銳表示。
“食品加工業作為第二產業，一頭連著一產業（農業），另外一頭連接著消費段（三產），是個接二連三、接一連三的重要環節。龔銳說。
近年來，綦江區不斷推動食品加工業高質量發展，通過大力招商引資以及培育自己的本土品牌，目前，綦江區已經吸引了正大集團、唯怡飲品、金星股份、壹合、大斌家等一批企業簽約入駐，2022年食品加工類企業實現總產值達到35.86億元。
同時，綦江區通過引進正大集團的100萬頭生豬屠宰加工，以及10萬噸的食品加工產業，推動了生豬養殖，通過生豬養殖來帶動鄉村振興和農民致富。通過火鍋底料的發展，超過10萬噸以上的火鍋加工量，來推動7萬畝辣椒、3.5萬畝的花椒種植，通過特醫特膳類食品，養殖中華蜜蜂7萬群，發展草蔸蘿卜10萬畝。
目前，綦江成功入選第三批國家農村產業融合發展示范園，成功創建市級現代農業產業園、市級山地糧菜產業高標准農田示范區、全國中蜂成熟蜜示范基地，打造“草蔸蘿卜”“綦江辣椒”等國家地理標志商標13個、重慶名牌農產品21個。
此外，綦江區還健全“集體經營+基地生產+園區加工+平台銷售”全產業鏈條，引育規上農產品加工企業30家，新增重慶市農產品加工業“百強領軍企業”3家、“百強成長型企業”2家，建成渝黔綦江農博城、農副產品一站式綜合批發商貿中心，推動“產、加、銷”深度融合，打造食品全產業鏈條。
2023年，綦江區預計可實現農、林、牧、漁業總產值113億元。農村常住居民人均可支配收入預計可達2.15萬余元，同比可增長7%。
“接下來，我們將以特色農產品加工產業為抓手，推動區域農產品品牌建設。”龔銳表示，依托10萬畝草兜蘿卜、正大100萬頭生豬、30萬隻黑山羊和蒙（古）肉南下、老（撾）肉北上，圍繞食品精深加工產業，從增品種、提品質、強品牌等方面著力，不斷強鏈補鏈，實現農產品加工、食品產業精深加工、消費品服務產業同頻共振，“一二三”產業融合發展，為推進鄉村振興、富民增收取得長期穩定性成效繪制出“綦江答卷”。（胥世鵬）
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